Hoy elaboramos otro sencillísimo plato de pasta, pensado para comerlo como plato único, ya que es muy completo. Resulta, además, muy económico, si utilizamos colas de gambas congeladas, como he hecho yo. Empezaremos por hervir la pasta en abundante agua salada, siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras se va cociendo la pasta, vamos elaborando el…
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Ensalada de pasta con salmón ahumado
A quién le guste el tartar de salmón, le encantará esta ensalada ya que comparten sus ingredientes principales, el salmón ahumado, los pepinillos, las alcaparras y el aguacate. Si Sois de sabores fuertes, podéis utilizar pepinillos en vinagre, pero si os decantáis por los sabores más suaves, os recomiendo los pepinillos con sabor a anchoa….
Espaguetis con champiñones y queso de cabra
La pasta siempre nos saca de un apuro y tiene la ventaja de que gusta a todos y apetece en cualquier momento. La receta de hoy podría haberse llamado «espaguetis de aprovechamiento», porque eso es, precisamente, lo que he hecho, aprovechar los pocos ingredientes que habitaban en mi escuálida nevera. Hora de cenar…nada preparado…nevera casi…
Tagliatelle con tomatitos fritos y anchoas
Sencilla receta de pasta, que podremos tener lista en 10 minutos o menos incluso si, como he hecho yo, utilizamos pasta fresca. Elaborada con ingredientes que solemos tener en nuestra despensa y con un aspecto muy mediterráneo. Vamos a ello. Pondremos la pasta a cocer siguiendo las indicaciones del fabricante y mientras tanto iremos preparando…
Ensalada de lacitos con aguacate y tomate
La combinación del aguacate y tomate fresco en ensalada, de por sí , ya resulta deliciosa. Sin embargo si queremos un plato algo más contundente y completo, incluso un plato único, esta ensalada de pasta es una magnífica opción. Como todas las ensaladas de pasta es de muy sencilla elaboración. Ideal si nos llevamos la…
Penne con costilla de cerdo
Ideal para preparar como plato único, ahora que volvemos a la rutina diaria y tenemos que organizar nuestro tiempo como buenamente podamos. Resulta muy económico. La costilla de cerdo es muy sabrosa, tierna y económica. Yo suelo preparar la carne el día anterior para que repose bien y coja más sabor y dejo la cocción…
Spaguetti con mejillones en salsa picante
Delicioso plato único, con un toque de picante, para todos los que disfrutan con este molusco. Los mejillones son ricos en proteínas y apenas tienen grasa, por lo que resulta un alimento muy interesante. Son ricos en vitamina B12, yodo, hierro, ácido fólico y yodo, entre otros nutrientes. En esta receta, al combinar los hidratos…
Pasta con gambas y trigueros
La combinación de espárragos trigueros y gambas es un clásico. Resulta deliciosa en un simple revuelto de huevos. Hoy he utilizado esta combinación para un plato de pasta con un toque de pimentón dulce. Sencillísimo de elaborar y muy completo, ya que incluye verdura, proteínas e hidratos de carbono. Lo primero que haremos será hervir…
Penne con moixernons
Hoy elaboramos un sencillísimo plato de pasta con setas. Lo he preparado con moixernons, ya que una de mis actividades veraniegas es recoger estas setas y secarlas para, posteriormente, utilizarlas a lo largo del año. Simplemente, herviremos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Por otro lado, en una sartén con aceite, saltearemos las setas…
Pasta con pesto rojo de tomates secos
Hoy presentamos una deliciosa versión del tradicional pesto, elaborado con tomates secos. Evidentemente, también lleva albahaca y piñones, pero el sabor de los tomates hace de esta salsa una de mis preferidas para acopañar cualquier tipo de pasta, en esta ocasión, unos simples spaghetti. La elaboración de la salsa es muy sencilla. En primer lugar,…
Fettuccine con salmón y mascarpone
La semana pasada estuve cenando en un restaurante en el que me sirvieron un tartar de salmón con una nuez de mascarpone encima. La combinación del salmón y este queso me pareció magnífica. Desde ese día estoy buscando el momento de volver a combinarlos. En esta ocasión, lo haremos en un plato de pasta. La…
Spaghetti con tomates secos y albahaca
Esta es una sencilla receta para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo que dedicar a la preparación de la comida, o que necesitamos hacerla con tiempo. Sencilla pero, no por eso, menos sabrosa. En una cazuela pequeña, llevaremos el agua a ebullición. A continuación, apagaremos el fuego y echaremos los tomates secos…
Pimentero de colores 