Las endivias nunca me gustaron demasiado, por su sabor amargo. Sin embargo, asadas al horno pierden su amargura, así que es una buena manera de tomarlas. Son ricas en vitamina K y ácido fólico. Tienen un alto contenido en agua y poco poder calórico, por lo que es buena idea incorporarlas a nuestra dieta. Hoy las preparamos asadas y envueltas con jamón serrano y queso.

Elegiremos endivias no demasiado grandes para que se asen mejor. Las lavaremos enteras y cortaremos por la mitad, a lo largo. Envolveremos cada mitad de endivia con jamón  serrano fileteado. Y encima, colocaremos el queso, bien loncheado o rallado, a nuestro gusto.

Colocaremos los rollitos en una fuente refractaria y los introduciremos en el horno, previamente precalentado a 230°C. Dejaremos las endivias en el horno 30 minutos, aproximadamente.

Antes de servirlas, espolvorearemos orégano al gusto. Serviremos caliente.

Ingredientes para cuatro personas 

4 endivias

4 lonchas de jamón serrano

4 lonchas de queso (o queso rallado)

Orégano