Codornices asadas con aroma a mandarina

el

img_20200314_140433Todos conocemos el pollo al limón, plato que suele ser del agrado de grandes y pequeños. Esta es una versión de dicha receta, en la que sustituimos el pollo por la codorniz y el limón por el zumo de mandarina. Conseguimos una carne tierna y con un sabor suave y ligeramente dulce.

Colocaremos las codornices en una fuente refractaria y las rociaremos con aceite de oliva virgen extra. A continuación, las regaremos con el zumo de mandarina natural. Por último, salpimentaremos al gusto.

Introduciremos la fuente en el horno, precalentado a 200ºC, durante 25 o 30 minutos. Estarán listas cuando adquieran un color dorado y al pincharlas no salga ningún líquido.

Las serviremos calientes, vertiendo sobre ellas el caldo de aceite y zumo de mandarina sobrante en la fuente de asado.

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Ingredientes para cuatro personas 

8 codornices

Aceite de oliva virgen extra

Zumo de 4 mandarinas

Sal

Pimienta

 

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Maria dice:

    Dias para meterte en la cocina y preparar nuevas re recetas. Esta parece muy rica

    Me gusta

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