Hoy presentamos una receta caliente a base de puerros. Se trata de unos simples rollitos de puerro envueltos en jamón y mozzarella. Sencillo pero delicioso.

Empezaremos por limpiar bien los puerros. Cortaremos la parte de las raíces y el tallo verde. Los lavaremos bien bajo el grifo de agua fría para eliminar restos de tierra. A continuación, los herviremos, durante unos 20 minutos, en abundante agua con un poquito de sal.

Una vez hervidos, los escurriremos y los reservaremos hasta que se hayan templado.

Envolveremos cada uno de los puerros con un filete de jamón de york o de pavo, según el gusto de cada cual. Y acto seguido, volveremos a envolverlos con una loncha de mozzarella.

Cubriremos los puerros con queso rallado emmental y los introduciremos en el horno en la función de gratinar. Cuando el queso emmental se haya fundido y quede dorado, retiraremos la bandeja del horno. Serviremos inmediatamente.

Ingredientes para 4 personas
8 puerros
8 lonchas de yamón de york o de pavo
8 lonchas de mozzarella
Queso rallado emmental
Agua
Sal