Ahora, como cada verano, toca preparar platos fríos, refrescantes, hidratantes y fáciles y rápidos de preparar. Todas esas condiciones las cumple esta receta que os presento hoy. Si os gustan los espárragos blancos enlatados, os encantará este plato. Además, los espárragos tienen grandes propiedades nutricionales. Son ricos en potasio (gran depurativo) y en vitaminas A,…
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Ensalada de pasta con salmón ahumado
A quién le guste el tartar de salmón, le encantará esta ensalada ya que comparten sus ingredientes principales, el salmón ahumado, los pepinillos, las alcaparras y el aguacate. Si Sois de sabores fuertes, podéis utilizar pepinillos en vinagre, pero si os decantáis por los sabores más suaves, os recomiendo los pepinillos con sabor a anchoa….
Pastel de verano
Seguimos con recetas rápidas, cómodas y frescas. Este pastel de verano es muy versátil, ya que lo podemos preparar con los ingredientes que más nos gusten o que tengamos más a mano. Ideal para una cena ligera. Elegiremos una fuente rectangular con algo de altura, ya que haremos varios pisos. Colocaremos en la base de…
Ensalada alemana de patatas
Hoy preparamos un plato típico del verano, para tomar bien frío. Es la clásica Kartoffelsalat o ensalada alemana de patatas. Es una de mis ensaladas preferidas aunque es bastante calórica. No obstante, de vez en cuando me doy un homenaje y la preparo. Su elaboración es sencillísima. Empezaremos por hervir las patatas en agua salada,…
Brazo de gitano salado
Reconozco que este brazo de gitano de puré de patata me encanta pero, a pesar de ello, lo he preparado en poquísimas ocasiones. No se me dan bien las manualidades y siempre temo que el pastel, al enrollarlo, se rompa. Y es una lástima porque es buenísimo. Hoy, en un alarde de valentía, me he…
Tartar de atún
El atún es uno de los pescados azules más consumidos en España. Fuente de ácidos grasos omega 3, muy saludables para el corazón. Si queremos aprovechar al máximo el aporte de estos ácidos tan beneficiosos, lo mejor es consumirlo a la plancha, al vapor o crudo. En esta ocasión, lo preparamos en tartar. Los que…
Ensalada de alubias
Hoy no nos apetece trastear en la cocina, nos tenemos que llevar la comida al trabajo, queremos dejar la cena hecha con antelación… Para cualquiera de estas situaciones la receta de hoy es ideal. Esto sin tener en cuenta las propiedades nutritivas de las alubias y su alto contenido en fibra. Su preparación no nos…
Puerros con vinagreta
Pasadas ya las Navidades y los excesos que estas fechas comportan, toca, ahora, cuidarse un poco y comer ligero. Hoy preparamos una ensalada de puerros con vinagreta. Los puerros nos ayudarán a depurar nuestro organismo. Son diuréticos y por ello, buenísimos para elminar líquidos y reducir volumen. En primer lugar, quitaremos la parte verde de…
Pimentero de colores 