Una magnífica manera de comer fruta para aquéllos quienes, como me ocurre a mí, nunca encontramos el momento de hacerlo. No tengo la costumbre de tomar postre y, por ello, la única manera de tomar fruta es incorporarla en los platos principales. Colorida ensalada, rica en vitamina C. Fácil de preparar, con productos que tenemos…
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Ensalada de garbanzos con aguacate
Dicen que hay que tomar legumbres, por lo menos, tres veces a la semana. Muchas me parecen. Sobretodo si pretendemos tomarlas en formas diferentes para no acabar cansándonos. Además de guisadas o en potaje, resultan buenísimas en ensalada. Hoy os presento una sencilla y vistosa ensalada de garbanzos que podemos tomar como plato único ya…
Ensalada de langostinos y aguacate
Este es un entrante perfecto para una cena con amigos, ya que es ligero, rápido, fácil de preparar y queda muy aparente una vez lo hemos emplatado. De las virtudes del aguacate ya he hablado en alguna ocasión. Alimento sanísimo, ya que ayuda a controlar el colesterol. Unido a las bondades nutricionales del tomate, que…
Tartar de tomate
¿Quién dijo que el tartar sólo puede ser de carne o pescado? Hoy presentamos un tartar de tomate, una forma diferente de disfrutar de esta hortaliza. Para su elaboración, necesitaremos que los tomates sean maduros. Deberemos pelarlos y quitarles las semillas. Para ello, los escaldaremos en agua hirviendo durante 3 o 4 segundos. Previamente, habremos…
Ensalada de salmón y aguacate
Siempre me gustó la combinación del salmón y el aguacate. Alimentos grasos ambos pero muy saludables. El aguacate, a pesar de ser calórico, contiene gran variedad de nutrientes, como la vitamina A, B, C, E y minerales como el hierro, fósforo, magnesio y potasio. Y el salmón, en mi opinión, el rey de los pescados…
Tartar de salmón
Personalmente, para preparar este tartar utilizo los lomos de salmón de La Sirena, ya que están congelados, vienen limpios de espinas y son muy jugosos. También lo podemos preparar con salmón fresco, siempre que previamente lo hayamos congelado, por lo menos 48 horas. En este caso, pediremos en la pescadería que nos lo corten a…
Pimentero de colores 