Para esos días que andamos justos de tiempo, una facilisima y económica receta de pescado. Yo suelo prepararla con filetes de merluza , pero podemos adaptarla al pescado que más nos guste.

Empezaremos por lavar bien los puerros para eliminar los restos de tierra. Los cortaremos a rodajas finas.

Con un poco de aceite, rehogaremos los puerros, a fuego medio, hasta que estén tiernos. A continuación, añadiremos la crema de leche. Salpimentaremos al gusto. Removeremos para que se mezclen bien los ingredienres.

Dejaremos la crema en el fuego hasta que veamos que empieza a hervir. Llegado ese momento, apagaremos el fuego. Reservaremos.

Colocaremos los filetes de merluza en una fuente apta para el horno. Los salaremos ligeramente. Verteremos sobre los filetes la crema de puerros que teníamos reservada.

Introduciremos la fuente en el horno, que tendremos precalentado a 200 °C y la dejaremos 8-10 minutos. Este es el tiempo para filetes de merluza. Si utilizamos rodajas de merluza u otro pescado, habrá  que adaptar el tiempo de horneado.

Como acompañamiento, aconsejo patatas de guarnición  al horno.

Buen provecho!

 Ingredientes  para 4 personas

8 filetes de merluza

4 puerros

crema de leche

Aceite

Sal

Pimienta