En estos días difíciles, en los que no podemos salir de casa más que para comprar comida, intentamos alargar las compras, que nos dure el máximo tiempo posible, y sobretodo, comer variado y sano. Intentamos agudizar el ingenio para que los pequeños coman verdura y también, por qué no, para que el momento de juntarnos…
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Pastelitos de patata y berenjena
Con ingredientes que todos tenemos habitualmente en nuestra nevera, podemos elaborar este rico pastel de patata y berenjena. Muy cómodo ya que podemos tenerlo hecho con tiempo y calentarlo en el microondas justo antes de servirlo. Para elaborarlo necesitaremos un aro metálico. Cortaremos la patata, una vez pelada, en rodajas finas. Haremos lo mismo con…
Lasaña boloñesa de berenjenas
Perfecta para comer como plato único, este plato combina las proteínas de la carne con las verduras a la perfección. Muy cómodo de elaborar, ya que podemos tener la lasaña preparada con antelación y dejar para el último momento el gratinado. Es una buena opción para que los niños coman verdura sin quejarse ya que…
Berenjenas rellenas de gambas
La berenjena, verdura originaria de la India, además de sabrosa, es muy buena para nuestro organismo. Se dice que tiene propiedades curativas, antivirales y antibacterianas. Además, es diurética y antioxidante, rica en vitamina E y tiene un alto contenido en potasio y algo de sodio. Sus fitonutrientes ayudan a eliminar los radicales libres que dañan…
Pisto con huevo poché
El pisto es un plato tradicional de nuestra gastronomía, consistente en una fritada de verduras, pochadas a fuego lento. Dicen que su origen está en los campesinos de La Mancha, que elaboraban este plato con los productos de la huerta que tenían a su alcance. El más típico se prepara con pimientos, tomate y calabacín,…
Ratatouille
El Ratatouille es un plato típico de la gastronomía francesa, en concreto de la Provenza, del cual yo oí hablar por primera vez a raíz de la película del mismo nombre. Puede tomarse como entrante o como guarnición de carnes o pescados. Asimismo, es delicioso tanto caliente como frío. Lo primero que haremos será cortar…
Berenjenas con jamón y queso
Deliciosa receta que se puede consumir como plato único y que podemos preparar con antelación ya que no es necesario comerlo en el acto, siempre que dejemos el paso final (el gratinado) para el momento inmediatamente anterior a servirlo. Su preparación es muy sencilla a pesar de que pueda parecer laboriosa. Vamos a ello. En…
Pimentero de colores 