Montaditos de lomo y queso de raclette

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IMG_20160317_133811Para esas noches de verano, de cenas al aire libre. Noches en las que sólo queremos picar algo.  Quién dice noches, dice días y quién dice cenas dice comidas.

Montaditos para tomar calientes acompañados de una copa de vino tinto. Sólo apto para amantes del queso, ya que la gracia de este pincho es el queso de raclette, que funde muy bien, y con un sabor intenso y muy característico.

La elaboración es muy simple. Cortaremos unas rebanadas de pan de barra no muy gruesas y las tostaremos. Las reservaremos.

A continuación, en una sartén con muy poco aceite, asaremos los filetes de lomo. Los haremos vuelta y vuelta para que no se endurezcan. Los reservaremos.

Colocaremos el filete de lomo sobre la rebanada de pan tostado. Sobre el lomo colocaremos una loncha de queso de raclette. Y sobre el queso una rodaja de tomate. Espolvorearemos con orégano. Una pizca de sal. Unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Pincharemos el montadito con un palillo, atravesándolo por completo.

Introduciremos los montaditos en el horno, precalentado a 180 °. Los tendremos en el horno el tiempo justo para que el queso empiece a fundir y el tomate quede un poquito asado.

Serviremos caliente.

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Pite dice:

    Muy apetitoso para cualquier momento con una copita de buen vino sola o acompañada

    Le gusta a 1 persona

    1. Eso, Pite, el vino que no falte, y siempre en buena compañía.

      Me gusta

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