Ahora que empieza (¡por fin!) el buen tiempo, damos el pistoletazo de salida a la época de aperitivos al sol, en la terraza, en el jardín, en un bar, no importa dónde.

Un clásico en mi casa son estas brochetas de huevo de codorniz, con tomatito cherry y anchoa. Buenísimos para tomar con una cervecita bien fresca.

Su elaboración es muy rápida, máxime teniendo en cuenta que ahora podemos encontrar los huevos de codorniz ya cocidos y pelados. Eso era lo más tedioso, pelar los huevos. Sin embargo, ahora, simplemente deberemos abrir el bote, lavar los huevos debajo del grifo para eliminar los restos de sal y conservantes y montar las brochetas.

Las fotografías son autoexplicativas. Sólo debemos insertar en un palo de brocheta el huevo de codorniz, a continuación, el tomatito cherry y, por último, un filete de anchoa. Ya está. Disponerlos en una fuente, y a disfrutar.

¡Bienvenidos los aperitivos al sol!