Brochetas caprese

La ensalada caprese es una ensalada italiana, en concreto de Capri, que solemos tomar en su versión clásica, esto es cortando los tomates de ensalada en rodajas y alternándolas con rodajas de mozarella, todo ello aderezado con albahaca de hoja grande fresca, aceite de oliva y sal. Sin embargo, podemos tomarla no sólo como primer…

Brochetas de pollo a la miel

  Descubrí estas brochetas hace muy poco tiempo. Comida familiar en casa de mi madre. Entre risas y conversaciones animadas,  nos sorprendió con esta original manera de disfrutar del aburrido pollo. Desde entonces estoy deseando prepararlo y hoy, por fin, me he decidido. Cortaremos las pechugas de pollo a filetes finos. A continuación, haremos tiras…

Brochetas de huevo de codorniz

Ahora que empieza (¡por fin!) el buen tiempo, damos el pistoletazo de salida a la época de aperitivos al sol, en la terraza, en el jardín, en un bar, no importa dónde. Un clásico en mi casa son estas brochetas de huevo de codorniz, con tomatito cherry y anchoa. Buenísimos para tomar con una cervecita…