BBQ Ribs

 Costillar de cerdo en salsa barbacoa, una receta que gusta mucho a la gente joven y que resulta muy sencilla de hacer en casa, aunque lleva algo de tiempo. La salsa barbacoa la podemos encontrar preparada en cualquier supermercado, pero es muy fácil de preparar en casa. Explicaré  cómo la elaboro yo, aunque hay varias…

Solomillo de cerdo encebollado a la mostaza

Desde el día en que probé este plato en casa de mi amiga Ángela, no me lo he quitado de la cabeza. Qué  ganas de volver a degustarlo! Así  es que hoy, dicho y hecho. Esta receta es muy parecida al Solomillo de cerdo a la mostaza, pero el corte de la carne es distinto y…

Penne con costilla de cerdo

Ideal para preparar como plato único, ahora que volvemos a la rutina diaria y tenemos que organizar nuestro tiempo como buenamente podamos. Resulta muy económico. La costilla de cerdo es muy sabrosa, tierna y económica. Yo suelo preparar la carne el día  anterior para que repose bien y coja más sabor y dejo la cocción…

Lomo al abanico

Esta receta es un poquito laboriosa ya que el proceso de relleno es entretenido y necesita un buen rato de horno. La ventaja es que, como salen bastantes raciones y puede comerse frío, tenemos un segundo plato o fiambre para varios días. Elegiremos un trozo de cinta de lomo entero. Lo salpimentaremos al gusto. Con…

Solomillo de cerdo a la mostaza

Sencillísimo plato de carne en salsa que podremos preparar en 10 minutos. Con pechugas de pollo fileteadas también queda muy bueno aunque a mí, personalmente, me gusta más con solomillo de cerdo. Es bastante calórico, ya que incorpora mantequilla y crema de leche, pero de vez en cuando vale la pena disfrutar de él. El…

Costilla de cerdo estofada

Esta es una sencilla y económica receta, muy fácil de preparar, y que podemos elaborar con antelación, ya que reposada es más sabrosa. En una cazuela baja pondremos un poquito de aceite y, a fuego vivo, freiremos la costilla de cerdo troceada. Salaremos. En el momento en que veamos que está bien dorada, crujiente, la…