Hoy preparamos una receta que ha sido un clásico en mi familia a lo largo de las generaciones. Así los preparaba mi abuela materna, Engracia. Siguió con la tradición mi madre, y ahora soy yo quien continuo con esta receta. Para disfrutarla no es necesario que te guste el hígado. Los higaditos de pollo tienen…
Mes: diciembre 2015
Fettuccine con salmón y mascarpone
La semana pasada estuve cenando en un restaurante en el que me sirvieron un tartar de salmón con una nuez de mascarpone encima. La combinación del salmón y este queso me pareció magnífica. Desde ese día estoy buscando el momento de volver a combinarlos. En esta ocasión, lo haremos en un plato de pasta. La…
Mejillones con romescu
Para preparar los mejillones al vapor, simplemente, deberemos haber limpiado bien las valvas y quitado las barbas de los moluscos. Una vez limpios, los introduciremos en una cazuela grande. Taparemos y la pondremos a fuego vivo. Soltarán agua y se cocerán en su propio vapor. Cuando se hayan abierto estarán cocidos. Si alguno no se…
Crema de calabacín de dos colores
Las cremas de verduras suelen ser habituales en todas las casas. Son fáciles de preparar, saludables y una buena forma de conseguir que los más pequeños tomen verduras sin quejarse. Esta es una forma diferente de tomar la clásica crema de calabacín. Si nos apetece darle otro aspecto, la podemos presentar en dos colores. Además,…
Pimentero de colores 