Tiempo de setas…. Aunque las podemos encontrar durante todo el año, parece que en otoño apetecen más. Será cuestión de costumbres.. El caso es que tenía una bandejita de ajos tiernos y setas en la nevera y, en vez de utilizarla para un revuelto, me ha apetecido aprovecharlos para un arroz gratinado. En primer lugar,…
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Trigueros gratinados con queso de cabra
Sencillísima receta, ideal para las cenas, en la que combinamos verdura con proteínas. Fácil de elaborar ya que apenas necesitamos utensilios y, lo más importante, deliciosa. Podemos utilizar espárragos trigueros frescos, pero sólo si son gruesos, ya que de lo contrario quedan muy resecos. Yo suelo utilizarlos congelados para asegurar su grosor, ya que los…
Pasta con gambas y trigueros
La combinación de espárragos trigueros y gambas es un clásico. Resulta deliciosa en un simple revuelto de huevos. Hoy he utilizado esta combinación para un plato de pasta con un toque de pimentón dulce. Sencillísimo de elaborar y muy completo, ya que incluye verdura, proteínas e hidratos de carbono. Lo primero que haremos será hervir…
Quinoa con espárragos trigueros y setas
Aun cuando se considera un grano, la quinoa, técnicamente, es la semilla de una hierba. Su consumo se está popularizando sobretodo en las dietas vegetarianas debido a sus cualidades nutritivas, ya que tiene un alto contenido en proteínas. Además, es rica en hierro y magnesio. Lo primero que debemos hacer es lavar la quinoa. Para…
Pimentero de colores 