Es la primera vez que cocino carrilleras de cerdo. Me encantan y siempre que puedo las pido en los restaurantes. Hoy me he animado a prepararlas en casa, como siempre, a mi manera. Os explico cómo lo he hecho. Lo primero que haremos será salpimentar las carrilleras. Las dispondremos en una fuente apta para el…
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Hojaldre relleno de cebolla caramelizada, Camembert y mermelada de piquillos
Por todos es conocido que la combinación del queso y la cebolla caramelizada resulta deliciosa. Si le añadimos la mermelada, en este caso de pimientos del piquillo, el resultado no puede ser mejor. Podemos hacer hojaldres individuales, por ejemplo si queremos servirlo como aperitivo o, como he hecho yo en este caso, utilizar la lámina…
BBQ Ribs
Costillar de cerdo en salsa barbacoa, una receta que gusta mucho a la gente joven y que resulta muy sencilla de hacer en casa, aunque lleva algo de tiempo. La salsa barbacoa la podemos encontrar preparada en cualquier supermercado, pero es muy fácil de preparar en casa. Explicaré cómo la elaboro yo, aunque hay varias…
Lomo de merluza con salsa de soja, lima y jengibre
Con aires orientales, esta merluza es tan fácil de hacer como deliciosa. Tiene una mezcla de sabores muy interesante, combinando el cierto picor del jengibre, con el ácido de la lima, el salado de la salsa de soja y el dulce del azúcar. Una manera diferente de disfrutar de la merluza. En primer lugar, pondremos…
Masa filo rellena
La masa filo es una pasta de origen turco, elaborada básicamente con trigo, agua y aceite, que se caracteriza por ser tan fina como una hoja de papel y que puede utilizarse tanto para recetas dulces como saladas. En esta ocasión, he preparado unos paquetitos de masa filo rellenos para tomar como aperitivo. Podemos prepararlos…
Pimentero de colores 