Ensalada de pepino y aguacate con salsa de yogur

El aguacate y el pepino combinan a la perfección, prueba de ello es la Crema fría de pepino y aguacate. En esta ocasión no se trata de una crema sino de una ensalada aderezada con salsa de yogur. Elaborada con cinco ingredientes que todos solemos tener a mano. Cómo cortemos el pepino dependerá de nuestros gustos….

Mejillones con salsa de mostaza

Mejillones con mostaza??? Suena extraño, la verdad. Pero no debemos dejarnos llevar por las apariencias. Son deliciosos!!! Y, sobretodo, diferentes. Original aperitivo para sorprender a nuestros invitados. Y, como siempre en este blog, más fácil imposible. Empezaremos por limpiar los mejillones, eliminando las barbas e impurezas de las valvas. Una vez limpios, los introduciremos en…

Timbal de pepino con yogurt y miel

Si os gustó  la Crema de yogur y pepino con palitos vegetales, os encantará  este entrante. Esta receta llegó a mi casa a través  de mi tío Antonio, maravilloso cocinero, que siempre nos sorprende con un plato delicioso. No tengo muy buena memoria, pero creo que seré capaz de reproducirla. A lo mejor hay alguna variación…

Crema de yogur y pepino con palitos vegetales

La crema de yogur y pepino es una receta griega llamada Tzitzaki, muy fácil de preparar, ideal para un aperitivo o incluso como entrante. Empezaremos por pelar el pepino. A continuación, lo rallaremos con un rallador de agujeros un poco grandes. Una vez rallado, lo salaremos y lo dejaremos reposar durante media hora. Veremos cómo…