Conejo confitado con salsa de champiñones

Hoy toca plato de otoño con conejo y setas para dar la bienvenida a la nueva estación. Y nada mejor que la saludable carne de conejo. La elaboración de este plato lleva bastante tiempo, pero la ventaja es que no hemos de estar muy pendientes. Simplemente, debemos ir controlando el punto del aceite para que…

Solomillos de conejo con miel y limón

Si os gusta el conejo, no os perdáis esta receta. No puede ser más  fácil de preparar. Yo la he preparado con solomillos de conejo, pero puede elaborarse con un conejo troceado, con paletillas, con la parte que más  nos guste o que nos resulte más  fácil  encontrar. Os explico el proceso. Es muy sencillo….

Mejillones a la marinera

Hay tantas recetas distintas de los mejillones a la narinera como amantes de este molusco. Hoy los preparo a mi nanera, como a mi me gustan, aunque lo cierto es que los mejillones me apasionan de cualquier forma. Lo único pesado de cocinar mejillones es limpiarlos. Debajo del grifo de agua fría lavaremos las valvas…

Merluza en salsa de setas y vino blanco

Hoy preparamos una ligera receta de merluza con setas, para quienes disfrutan con los guisos de pescado, dejando a un lado el pescado a la planca, también delicioso pero más aburrido. En primer lugar, salpimentaremos los lomos de merluza y los pasaremos por harina.  Los reservaremos. En una cazuela baja y ancha, con un poco…