Lubina al horno

La lubina es uno de mis pescados preferidos. De sabor suave y  delicado. Deliciosa simplemente a la plancha.  Hoy la preparamos al horno acompañada de patatas, cebolla y tomates. Sencillísimo. Y muy limpio. Sólo necesitaremos una fuente amplia apta para el horno. Elegiremos una lubina grande. Las de ración son también buenas pero es más fácil…

Lubina salvaje al hinojo

No siempre encontramos lubinas salvajes. La mayoría son de piscifactoría . Por ese motivo, el día que veo las salvajes, me lanzo en picado a comprarlas.  Hoy la prepararemos al hinojo. Es un plato muy ligero y muy adecuado para estos dias en los que, después  de tanta comilona, necesitamos dar una tregua a nuestro…

Lubina sobre patatas y cebolla

Esta es una receta cuyos ingredientes son muy básicos pero cualquiera de sus presentaciones la hace ideal para una comida con invitados. Requiere de algo de tiempo, ya que la cebolla hay que pocharla lentamente, pero se puede hacer con anterioridad y darle un toque de horno rápido para calentarlo en el momento inmediatamente anterior…