En estos días difíciles, en los que no podemos salir de casa más que para comprar comida, intentamos alargar las compras, que nos dure el máximo tiempo posible, y sobretodo, comer variado y sano. Intentamos agudizar el ingenio para que los pequeños coman verdura y también, por qué no, para que el momento de juntarnos…
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Patatas rellenas de queso cremoso y salmón ahumado
Deliciosas patatas rellenas, sólo aptas para quien no está a dieta, por su alto valor calórico. Un poco entretenidas en su elaboración, pero el resultado vale la pena. En primer lugar, pondremos las patatas a hervir, con piel, en abundante agua. No es necesario añadir sal. Una vez cocidas, las dejaremos templar. A continuación, las…
Tarta salada de calabacín y Emmental
Esta tarta salada o especie de quiche, aun cuando es un poco laboriosa en su preparación, es deliciosa. Merece la pena entretenerse un poco. Si su presentación es bonita, su sabor todavía es mejor. Empezaremos por extender la masa brisa sobre el molde que vayamos a utilizar. Previamente habremos puesto en dicho molde papel de…
Risotto de champiñones y calabacín
Mi pasión por el arroz no es ninguna novedad. Hoy he optado por un risotto con vegetales, que acompańaré con una copa de vino blanco bien frío. Un auténtico placer! Empezaremos por preparar el sofrito, a fuego lento, sin prisas. Cortaremos la cebolla en brunoise y, a fuego suave, la pocharemos con un poco de…
Pimentero de colores 