Gazpacho de remolacha

Después de haber probado el Gazpacho de aguacate,   Gazpacho de sandía y mango  Gazpacho de cerezas  y Gazpacho de melón , hoy nos atrevemos con el gazpacho de remolacha. Receta contundente, de sabor muy fuerte, que puede tomarse tanto como aperitivo servido en vasos de chupito como de entrante servido en cuenco o plato sopero. Como todos…

Tartar de atún y remolacha

Refrescante y original tartar de atún, listo en cinco minutos, muy apetecible para aquellos a quienes nos gusta comer frío. Si queremos variar la receta tradicional del Tartar de atún, nada mejor que esta versión, más veraniega. Como siempre digo, yo utilizo el atún I-fish, que suele utilizarse para hacer sushi, que ya ha sido…