Volvemos a los entrantes frío. Esta crema podemos tomarla como entrante o como aperitivo, si lo servimos en vasos de chupito o en cazuelitas pequeñas. Como siempre que hacemos una crema, rehogaremos los ingredientes con un poquito de aceite. Hay quién introduce las verduras directamente en agua hirviendo, pero yo creo que queda más sabroso…
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Gazpacho de aguacate
Esta receta se la dedico a Nano. Hoy he descubierto su querencia por este fruto y que lo ha incorporado a su dieta habitual. Esta es una buena manera de disfrutar de los aguacates para aquéllos a quiénes les puedan parecer algo insípidos. La elaboración de este gazpacho no nos llevará más que unos pocos…
Pimentero de colores 