Siempre es un buen día para comer merluza. Suave, sabrosa y ligera. Hoy la preparamos a la espalda, regada en una salsa resultante de confitar ajos tiernos y moixernons. Puede elaborarse con cualquier seta que nos guste. Los ajos tiernos y las setas forman una pareja perfecta. Yo lo he hecho con moixernons porque suelo…
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Masa filo rellena
La masa filo es una pasta de origen turco, elaborada básicamente con trigo, agua y aceite, que se caracteriza por ser tan fina como una hoja de papel y que puede utilizarse tanto para recetas dulces como saladas. En esta ocasión, he preparado unos paquetitos de masa filo rellenos para tomar como aperitivo. Podemos prepararlos…
Pimentero de colores 