Hoy presentamos una tapa caliente para tomar como aperitivo o en un picapica. Para la elaboración de la de este pincho, lo ideal es utilizar patatas de guarnición, por su tamaño Tras haberlas lavado, las partiremos por la mitad (sin pelarlas) y las colocaremos en una fuente de horno, con la piel hacia abajo. Salpimentaremos…
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Bacalao a la muselina de ajo
Para elaborar esta receta tenemos varias opciones. Podemos preparar el bacalao confitado, al horno, a la plancha o al vapor. Cualquiera de estas alternativas es válida, depende del gusto de cada cual. En esta ocasión, he optado por prepararlo al vapor, ya que de este modo el pescado conserva todas sus cualidades nutritivas y el…
Pimentero de colores 