Hoy elaboramos un sencillísimo plato de pasta con setas. Lo he preparado con moixernons, ya que una de mis actividades veraniegas es recoger estas setas y secarlas para, posteriormente, utilizarlas a lo largo del año.

Simplemente, herviremos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Por otro lado, en una sartén con aceite, saltearemos las setas (en este caso, una vez hidratadas, puestas en remojo durante un rato). Saltearemos a fuego vivo, para que queden un poco crujientes.

Por último, haremos una picada de ajo y perejil, picado muy menudo y la mezclaremos con aceite de oliva virgen extra. Removeremos la mezcla. Salaremos.

A la hora de emplatar, mezclaremos las setas con la pasta y regaremos con el aceite, ajo y perejil picado. Esto es todo.